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Qué (quién) es cortezas - definición
COMIDA BASADA EN LA GRASA DEL CERDO
Chicharrón de cerdo; Chicharrones; Cortezas de cerdo; Chicharron; Chicharron de cerdo; Corteza de cerdo; Spirgai; Chicharrón de chancho; Chicharrón de cuy; Chicharrón de alpaca; Chicharrón trenzado; Chicharó
![Chicharrón en [[México]]](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/CHICARRON.jpg?width=200 "Chicharrón en [[México]]")
![Preparación de chicharrones en un [[reitimiento]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Reitimiento en paila.jpg?width=200 "Preparación de chicharrones en un [[reitimiento]].")
.jpg?width=200 "Tortas madrileñas de chicharrones.")
![Tapada y '''chicharronera''' (Acuarela de [[Pancho Fierro]], de inicios del siglo XIX)](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Tapada y chicharronera.jpg?width=200 "Tapada y '''chicharronera''' (Acuarela de [[Pancho Fierro]], de inicios del siglo XIX)")
![Chicharrón de cerdo con mote. Mercado de Huaraz. [[Ancash]], [[Perú]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/ChicharronMote.JPG?width=200 "Chicharrón de cerdo con mote. Mercado de Huaraz. [[Ancash]], [[Perú]].")
![Chicharrón de pescado con [[salsa criolla]]](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Chicharrón de pescado.jpg?width=200 "Chicharrón de pescado con [[salsa criolla]]")
cortezas
Expresiones Relacionadas
corteza
![Eucalipto]]](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Bark nunniong.jpg?width=200 "Eucalipto]]")
![Corteza de arce rojo (''[[Acer capillipes]]'')](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Acer capillipes (Snakebark maple).jpg?width=200 "Corteza de arce rojo (''[[Acer capillipes]]'')")
![Corteza de ''[[Pinus radiata]]''](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Pine bark.jpg?width=200 "Corteza de ''[[Pinus radiata]]''")
![Corteza de sorbellano (''[[Sorbus aucuparia]]'')](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Sorbus aucuparia b.JPG?width=200 "Corteza de sorbellano (''[[Sorbus aucuparia]]'')")
![Corteza de rebollo (''[[Quercus pyrenaica]]'')](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Quercus pyrenaica 11.JPG?width=200 "Corteza de rebollo (''[[Quercus pyrenaica]]'')")
![Corteza de encina (''[[Quercus ilex]]'')](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Quercus rotundifolia 11.JPG?width=200 "Corteza de encina (''[[Quercus ilex]]'')")
![Corteza de ''[[Pinus thunbergii]]''](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/黑松 Pinus thunbergii 20211007185113 05.jpg?width=200 "Corteza de ''[[Pinus thunbergii]]''")
![Corteza de ''[[Lagerstroemia subcostata]]''](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/九芎Lagerstroemia subcostata 20210601174239 01.jpg?width=200 "Corteza de ''[[Lagerstroemia subcostata]]''")
![Corteza de ''[[Samanea saman]]''](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/雨豆樹 Samanea saman 20210914102518 05.jpg?width=200 "Corteza de ''[[Samanea saman]]''")
![Corteza de ''[[Ulmus parvifolia]]''](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/榔榆 Ulmus parvifolia 20210908101019 07.jpg?width=200 "Corteza de ''[[Ulmus parvifolia]]''")
![Corteza de ''[[Parkia timoriana]]''](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/大葉巴克豆 Parkia timoriana 20210915111454 09.jpg?width=200 "Corteza de ''[[Parkia timoriana]]''")
CAPA MÁS EXTERNA DE TALLOS Y DE RAÍCES DE PLANTAS LEÑOSAS
Ritidoma; Corteza (arbol); Corteza (árbol); Corteza (plantas); Corteza de árbol
sust. fem.
1) Anatomía. Biología. Porción externa de órganos animales o vegetales.
2) Parte exterior y dura de algunas frutas y otras cosas, como la de la cidra, el limón, el pan, el queso, etc.
3) fig. Exterioridad de una cosa no material.
4) fig. Rusticidad, falta de política y crianza en una persona.
5) plur. germanía Guantes.
Ver: injertar de corteza
sust. fem.
Ortega.
Corteza
CAPA MÁS EXTERNA DE TALLOS Y DE RAÍCES DE PLANTAS LEÑOSAS
Ritidoma; Corteza (arbol); Corteza (árbol); Corteza (plantas); Corteza de árbol
cubierta externa protectora dura que encierra un material.
Wikipedia
Chicharrón
El chicharrón es una comida que en algunos países se obtiene tras derretir la grasa del cerdo, en otros se usa la grasa del cerdo para cocinar la carne y en otros consiste en una fritura de la piel del cerdo con o sin carne.
También pueden obtenerse chicharrones de otros animales como vacas, pollos, pescados o corderos, o hacerse de harina, aunque en general son considerados de menor calidad. La palabra chicharrón se ha extendido desde la cocina española a lo largo de toda la Hispanidad, para dar un significado a las diferentes formas de condimentarlo o de cocinarlo al rojo vivo.
Ejemplos de uso de cortezas
1. "Vamos a pedir fuerte", avisa, "una bandeja paisa". Un plato antioqueño, como él, típico de campesinos; lleva huevo, cortezas de cerdo, chorizo, arroz.
2. Si queríamos descansar, ahí estaban, y nos tocaba seguir, seguir y dar vueltas...". Cuando se le pregunta cómo conseguían las medicinas en medio del acoso, responde: "A veces hay medicamentos y a veces no hay cómo proveerse". Muchos de los guerrilleros que estaban con ellos eran indígenas, y consiguió arrancarles algunos de sus secretos sobre remedios naturales: cáscaras para atacar el paludismo, emplastos de cortezas para la leishmaniasis, aguas de raíces tasadas para...
